Højriis Slot nævnes første gang i 1397 da ridder Johan Skarpenberg var en af dronning Margrethes d. 1 vigtigste rådgivere. Han var en meget magtfuld mand, der udover Højriis, ejede mange store gårde, blandt andet Spøttrup i Salling.
Han ligger begravet i Viborg Domkirke. 

Højriis slots nuværende udtryk opstod ved to store ombygninger i slutningen af 1800 tallet. Indtil da var Højriis et funktionelt anlæg, bestående af et enkelt renæssancehus og tre lave bindingsværksfløje. Men i 1859 besluttede den daværende ejer, Didrik Galtrup Gjedde, at bygge sig en pragtbygning med tårn og kulørte glasruder i tidens stil - nygotikken. 

Slottet og avlsgården er og vil blive restaureret løbende. Målet er at sikre rammerne, således at der kan udfolde sig et rigt og utraditionelt kulturliv her, hvor der lægges vægt på et smukt, gerne ældet ydre frem for et perfekt nyrestaureret slot til beboelse.

Højriis er i dag en moderne ledet virksomhed med skovbrug, landbrug, udlejning af huse samt turisme, og ejes og drives af Vibeke Schwerin og Ib Smith, der bor på stedet.

Det fortælles at Anne Marie Carl Nielsens ofte besøgte Højriis sammen med datteren Anne Marie og hendes mand violinvirtuosen Emil Telmånyi. Her gav de koncert sammen med og hvor de spillede på flygel, violin og cello.
På det enestående slot har man bevaret en gæstebog fra den gang med en hilsen fra de fire MUSIKANTER!